Innehåll
För att förvara maten i kylen längre utan att riskera skada måste du laga och förvara maten ordentligt och vara försiktig med rengöring av kök, bänkskivor och händer.
Dessutom måste kylskåpstemperaturen alltid hållas under 5 ° C, för ju lägre temperatur desto långsammare växer mikroorganismer som förstör mat och orsakar tarminfektioner som gastroenterit som genererar symtom som akut buksmärta. och diarré.
Livsmedel som kan frysas
Det är möjligt att lagra mat i frysen eller frysen så att den håller längre. Det är praktiskt taget möjligt att frysa alla livsmedel, även om vissa behöver särskild vård. Några livsmedel som kan frysas är:
- Yoghurt: det kan vara användbart om du vill ta det till picknick eftersom det måste tina när du äter;
- Rester av en födelsedagstårta: de kan förvaras i en ren och torr behållare, som en gammal glassburk, men du bör lägga ett servettark under. För att tina, lämna det bara i kylen, men det får inte frysa igen.
- Återstående måltider: i sin egen förpackning som kan vara gjord av plast utan BPA eller glas, men alltid väl identifierade, för att tina, använda mikrovågsugnen eller låta den tina inuti kylen;
- Kött: kan förvaras i påsen som kommer från slaktaren, i förpackningen som kommer från marknaden eller i fyrkantiga eller rektangulära behållare, vilket möjliggör bättre utrymme;
- Grönsaker, frukt och grönsaker: kan lagras i fryspåsar i olika storlekar, men de måste skäras och alltid torka innan de fryser. För att frysa bananskal först och linda var och en i plastfolie, de är bra för att göra fruktsmoothies. Lär dig hur man fryser fruktmassa.
- Skivad ost och skinka: kan förvaras i plastlådor utan BPA, tätt stängda eller i glasburkar med lock;
- Franskt bröd, baguett eller bröd: de kan frysas i fryspåsar eller individuellt med plastfolie.
Lär dig hur du fryser grönsaker utan att förlora näringsämnen.
Matens giltighet i kylen
Även om en mat ser bra ut i kylen kan den vara förorenad med svampar och bakterier, och av denna anledning måste utgångsdatumet för var och en alltid respekteras. Följande tabell visar hållbarheten för livsmedel när de lagras korrekt i kylen.
Mat | Varaktighet | Kommentarer |
Skivad ost | 5 dagar | Vik in i plastfilm |
Ost, hel eller i bitar | 1 månad | -- |
Rå kött | 2 dagar | I förpackningen |
Bacon, korv | 1 vecka | Ur originalförpackningen |
Korv | 3 dagar | Ur originalförpackningen |
Skivad skinka | 5 dagar | Vik in i plastfilm |
Rå fisk och kräftdjur | 1 dag | Håll täckt |
Rå fåglar | 2 dagar | Vik in i plastfilm |
ägg | 3 veckor | -- |
Frukt | 5 till 7 dagar | -- |
Bladgrönsaker, aubergine, tomat | 5 till 7 dagar | Förvara i plastpåsar |
Mjölk kräm | 3 till 5 dagar | -- |
Smör | 3 månader | -- |
mjölk | 4 dagar | -- |
Konserverad öppen | 3 dagar | Ta bort från burken och förvara i en sluten behållare |
Snabbmat | 3 dagar | Förvara i en sluten behållare |
För att livsmedel ska hålla längre är det viktigt att förvara dem i rena glas- eller plastbehållare med lock så att de inte kommer i kontakt med andra livsmedel, särskilt råa.
Hur man ordnar mat i kylen
Varje mat i kylen måste förvaras i slutna behållare eller påsar så att den inte har kontakt med andra produkter som kan vara förorenade. Dessutom bör kylskåpet inte vara överfullt, så att kall luft cirkulerar lättare och sparar mat längre.
För att minska risken för livsmedelsförorening bör kylskåpet vara ordnat enligt följande:
- Övre del: yoghurt, ostar, majonnäs, pates, skinka och ägg;
- Mellandel: kokt mat läggs på den övre hyllan;
- Nedre hylla: kött och fisk råa eller under avfrostning;
- Låda: färsk frukt och grönsaker;
- Hamn: mjölk, oliver och andra konserver, kryddor, smör, juice, gelé, vatten och andra drycker.
Ett tips för att bevara de hackade grönsakerna och kryddorna under en längre tid. Du måste tvätta och torka varje grönsak väl innan du lägger dem i kylskåpet och täcker förvaringsbehållaren med pappershanddukar för att absorbera överflödigt vatten som bildas i den kalla miljön. .
Dessutom, när det gäller mjölk, till exempel, vars rekommendation är att stanna kvar på kylskåpsdörren, är det viktigt att dess konsumtion görs som anges på etiketten. Detta beror på att när mjölken stannar på kylskåpsdörren utsätts den för fler temperaturvariationer på grund av att kylen öppnas och stängs, vilket kan gynna utvecklingen av skadliga mikroorganismer och leda till infektioner, även om det är inom utgångsdatumet. .
Mat som inte behöver vara i kylen
Listan nedan visar de livsmedel som inte behöver förvaras i kylskåpet:
- Lök eftersom det förstörs snabbare än i skafferi;
- Vitlök eftersom den kan vara smaklös och möglig snabbare;
- Tomat eftersom den kan förlora sin smak;
- Vita potatisar eller sötpotatis eftersom de kan bli torrare och det tar längre tid att laga mat;
- Konserverad paprika eftersom den redan har ingredienser som förhindrar att den förstörs;
- Alla typer av bröd eftersom det torkar snabbare;
- Honung eller melass eftersom de kristalliserar;
- Frukter som banan, äpple, päron, mandarin eller apelsin eftersom de förlorar sina antioxidanter, är idealet att köpa i mindre mängder;
- Frukter som papaya, vattenmelon, melon eller avokado efter öppnandet kan stanna i kylskåpet förpackat i plastfolie;
- Pumpa eftersom den tappar vätska och smak och därför måste förvaras på en mörk, men väl ventilerad plats;
- Jordnötssmör och Nutella eftersom de är hårda och torra, så de ska alltid vara inuti skafferiet eller på en ren disk, med tätt förslutna förpackningar;
- Morot eftersom den kan vara torr och smaklös, föredrar en luftig plats men skyddad från ljus;
- Choklad även om det är öppet eftersom det är svårt och tenderar att lukta och smaka annorlunda, lämna det aldrig nära lök.
- Frukostflingor eftersom de kan vara mindre krispiga;
- Kryddor och kryddor som oregano, persilja, pulveriserad paprika, paprika bör inte förvaras i kylen eftersom de kan bli våta och tappa sin smak.
- Industrialiserade såser som ketchup och senap behöver inte förvaras i kylen eftersom de innehåller konserveringsmedel som håller dem länge även vid rumstemperatur.
- Kakor även i öppen förpackning eftersom fukt kan ta bort skarpheten och smaken som skiljer sig från originalet.
Ägg kan förvaras i kylskåp eftersom de bara håller 10 dagar vid rumstemperatur, men de kan hålla längre när de placeras i kylskåpet eftersom den kalla temperaturen hjälper till att bevara dem.
När frukten är mycket mogen är det lämpligt att lägga den i kylskåpet eftersom den är mogen längre och gör att den håller längre, men för bättre konservering av frukt och grönsaker är det lämpligt att köpa bara tillräckligt för veckan, eftersom de inte riskerar lätt i skafferi, inget behov av att förvara i kylskåp.
Hur man sparar kvarvarande måltider
Varma livsmedel bör inte placeras i kylen eftersom de förutom att skada kylskåpets funktion kan tillåta utveckling av mikroorganismer som kan finnas i kylen, till exempel i en bortskämd mat. Så för att spara rester från lunch eller middag, låt den svalna först och förvara den sedan i kylen.
För att frysa matresterna måste den placeras i en plastbehållare utan BPA eller ett glas med eget lock i den mängd du vill ha. Det är möjligt att spara den "färdiga skålen" att äta på en annan dag, när du inte har tid, eller så kan du frysa riset, bönorna och köttet i separata behållare.
Det mest korrekta sättet att frysa rester är att placera dem i den behållare du vill ha, så länge den är ren och torr och lägg den sedan i en bricka med kallt vatten och isbitar, eftersom detta snabbt ändrar temperaturen, vilket gör att maten varar längre.
Hur man får den dåliga lukten ur kylen
För att göra en bra rengöring i kylskåpet och ta bort den dåliga lukten måste du följa följande steg:
- Koppla bort och kassera mat som kan bli bortskämd.
- Ta bort lådorna och hyllorna och tvätta dem med varmt vatten och tvättmedel. Ge sedan vinäger eller citron, skölj och låt den torka naturligt eller torka av med en ren trasa.
- Rengör hela kylskåpet med vatten och tvättmedel;
- Torka av utsidan med en ren, mjuk trasa.
- Rengör kondensorspolen med en borste;
- Placera hyllorna och ordna tillbaka maten;
- Slå på enheten och justera temperaturen mellan 0 och 5 ° C.
Om kylskåpet hålls rent dagligen bör en djupare rengöring göras var 6: e månad, men om det är ständigt smutsigt och med matrester ska den allmänna rengöringen ske varje månad.
Tips för rengöring av kök
Hygien i köket är nödvändig för att minska risken för förorening av mat i kylen, det är viktigt att tvätta köksredskap, svamp och tvättdukar med vatten och tvättmedel efter användning, kom ihåg att tvätta bänkskivan och diskmaskinen samtidigt. minst en gång i veckan, använd citron, vinäger eller blekmedel för att rengöra.
Ett bra tips för rengöring av disksvampen är att fylla den med vatten och värma upp den i mikrovågsugnen i 1 minut på varje sida. Dessutom bör du använda olika skärbrädor för kött, fisk och grönsaker och använda en papperskorg med lock så att resterna av mat inte utsätts för insekter.